【好展會網】 第四屆中國吉林松花湖開江魚美食節將于本月２５日在吉林省蛟河市開幕。在開幕式上，將由兩百人參與表演松花江大型祭江儀式，成為本屆美食節的一大亮點。<br><br>　　開江魚是北方的獨特產物，尤其是在松花江流域，冬季時，魚在水中休眠長達半年之久，耗盡脂肪后剩下多是高蛋白的精肉，因此味道比以往更加鮮美。舉行吃開江魚儀式是原始游獵民族一個非常重要的民俗活動，以慶賀一年一度漁獵季節的到來。早在一千多年前，契丹人就已形成了此風俗。<br><br>　　為繼承這一習俗，打造新的旅游品牌，從２００６年開始，以松花湖豐富的魚類資源為依托，由吉林省旅游局和吉林市政府共同舉辦松花湖開江魚美食節，主要活動包括開江魚金牌菜評選、魚王拍賣等，至今已連續舉辦了三屆。<br><br>　　據了解，此次松花湖開江魚美食節將持續一個月，在開幕式的祭江儀式上，將通過圖騰柱、圖騰旗、圖騰面具及生動的滿族秧歌和儺舞表演等，再現古代松花江祭江的隆重場面。<br><br>
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