理由1(行業背景):
本屆西安餐飲展在“一帶一路”背景下，“以飲食文化為源，以市場需求為本，創新驅動合作共贏為宗旨，以西安為窗口依托強大的中國市場和“一帶一路”沿線國家，重在發展餐飲連鎖經營及食材，推進餐飲連鎖及餐飲產業鏈上下游的快速發展，為投資者創造更多的創業與就業機會，同時為全球餐飲供應商及服務商搭建一個與中國大型餐飲連鎖加盟店、供應商、分銷商和批發商進行直接商洽的采購交易平臺。

理由2(行業背景):
陜西是中華飲食文明的發祥地，具有得天獨厚的地理優勢，近年來陜西餐飲行業飛速發展，餐飲收入略高于全國，呈12%的增長，餐飲市場發展潛力巨大，餐飲及食材種類繁多，品質優良，特色鮮明，深受消費者親睞，為了進一步加快西部餐飲行業發展，推動餐飲行業開拓市場2018中國（西安）國際餐飲連鎖加盟及食材展覽會（簡稱：西安餐飲展）將于2018年4月20-22日在西安曲江國際會展中心舉辦。

理由3(上屆情況):
先后共有13個王朝在此建立都城，留下了豐富的歷史文化遺存。